Die Kurzantwort
Die Arbeitsplatte sollte etwa 10 bis 15 cm unter dem angewinkelten Ellbogen liegen. Für viele Menschen zwischen 1,60 und 1,80 m passen 85 bis 91 cm. Wer deutlich größer oder kleiner ist, gleicht über höhenverstellbare Füße oder einen höheren Sockel aus.
Eine zu niedrige Arbeitsplatte zwingt beim Schneiden in einen krummen Rücken, eine zu hohe hebt die Schultern. Wer täglich kocht, spürt beides nach einiger Zeit. Die richtige Arbeitshöhe ist deshalb eine der wichtigsten Entscheidungen bei einer neuen Küche – und eine der am häufigsten übersehenen.
Die Faustregel
Stellen Sie sich aufrecht hin, lassen Sie die Oberarme locker hängen und winkeln Sie die Unterarme waagerecht an. Messen Sie den Abstand vom Boden bis zur Unterseite des Ellbogens. Die Arbeitsplatte sollte 10 bis 15 cm darunter liegen. Bei einer Ellbogenhöhe von 102 cm ergibt das eine Arbeitshöhe von etwa 87 bis 92 cm.
Messen Sie mit den Schuhen, die Sie in der Küche meist tragen. Wer barfuß oder in Hausschuhen kocht, misst entsprechend.
Richtwerte nach Körpergröße
Als grobe Orientierung, wenn Sie nicht messen möchten:
| Körpergröße | Arbeitshöhe |
|---|---|
| bis 1,60 m | 80–85 cm |
| 1,60–1,70 m | 85–90 cm |
| 1,70–1,80 m | 90–95 cm |
| 1,80–1,90 m | 95–100 cm |
| über 1,90 m | 100 cm und mehr |
Die Angaben sind Richtwerte; die Armlänge unterscheidet sich von Mensch zu Mensch. Die eigene Messung ist genauer.
Was die Küchen hergeben
Die meisten Küchenzeilen haben eine Arbeitshöhe zwischen 85 und 91 cm, wie sie im Datenblatt unter „Arbeitshöhe" steht. Viele Modelle haben höhenverstellbare Sockelfüße, mit denen sich ein bis zwei Zentimeter ausgleichen lassen – genug, um Bodenunebenheiten auszugleichen, aber selten genug für größere Anpassungen. Für deutlich mehr Höhe gibt es zwei Wege: höhere Füße, die viele Hersteller als Zubehör anbieten, oder einen gemauerten bzw. gezimmerten Sockel unter den Unterschränken. Die Sockelblende wird dann entsprechend höher.
Achten Sie dabei auf die Geräte: Ein Geschirrspüler unter der Arbeitsplatte hat eine feste Höhe. Bei höher gesetzten Schränken muss er ebenfalls angehoben werden oder es entsteht ein Spalt.
Unterschiedliche Höhen für unterschiedliche Aufgaben
Nicht jede Tätigkeit braucht dieselbe Höhe. Küchenplaner unterscheiden gern:
- Arbeitsfläche zum Schneiden und Vorbereiten: die oben bestimmte Höhe.
- Kochfeld: gern 5 bis 10 cm tiefer, weil man in hohe Töpfe hineinschauen und rühren möchte.
- Spüle: gern etwas höher, weil man ins Becken hineingreift und das Becken selbst tief ist.
Bei einer fertigen Küchenzeile liegen alle Flächen auf einer Höhe. Wer häufig kocht, kann über eine Kücheninsel mit anderer Höhe oder einen niedrigeren Abschnitt nachdenken. Meist ist ein Kompromiss für die Arbeitsfläche die praktischste Lösung.
Wenn mehrere kochen
Kochen zwei Menschen mit deutlich unterschiedlicher Größe, richten Sie die Arbeitshöhe nach der Person, die öfter in der Küche steht – oder wählen Sie einen Mittelwert. Eine zusätzliche Fläche in anderer Höhe, etwa eine Kücheninsel, ist eine elegante Lösung für große Küchen.
Sitzend arbeiten
Wer im Sitzen arbeiten möchte oder muss, etwa im Rollstuhl oder bei Rückenproblemen, braucht eine deutlich niedrigere Fläche von etwa 70 bis 80 cm mit freiem Raum darunter für die Knie. Bei einer fertigen Küchenzeile ist das schwer umzusetzen; eine separate, unterfahrbare Arbeitsfläche oder ein Tisch in passender Höhe ist dann oft die bessere Lösung. Für barrierearme Küchen gibt es eigene Planungsgrundlagen, die Fachleute kennen.
Sockel und Bodenhöhe
Bedenken Sie beim Messen auch den Fußboden. Wird später ein neuer Boden verlegt, etwa Fliesen auf Estrich, ändert sich die Arbeitshöhe um dessen Stärke. Planen Sie die Küche deshalb auf den fertigen Boden. Die Sockelblende wird meist erst ganz zum Schluss angepasst und lässt sich bei verstellbaren Füßen um einige Zentimeter kürzen.
Hängeschränke nicht vergessen
Auch die Hängeschränke haben eine richtige Höhe. Zwischen Arbeitsplatte und Unterkante der Hängeschränke sind 50 bis 60 cm üblich. Kleinere Menschen erreichen das oberste Fach dann oft nur mit einer Trittleiter; dort gehört hin, was selten gebraucht wird.
Kurz zusammengefasst
Messen Sie Ihre Ellbogenhöhe und ziehen Sie 10 bis 15 cm ab. Vergleichen Sie das Ergebnis mit der Arbeitshöhe im Datenblatt. Weicht sie um mehr als zwei Zentimeter ab, planen Sie höhere Füße oder einen Sockel ein. Die Arbeitshöhe jeder Küche finden Sie im Detailfenster unserer Küchenzeilen.
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